Stevia FAQ

Èske stevia se yon plant oswa yon edulkoran?

Aktyèlman, li nan tou de. Stevia ka refere a natirèl, ki pa -sik sik devlope nanStevia rebaudianaplant, tout ekstrè brut li yo, oswa plant nan tèt li.An jeneral, steviol glycosides stevia a se sa moun an Ewòp ak pwovens Lazi refere yo kòm stevia lè yo pale de li kòm yon edulkoran. Ozetazini, stevia kòm yon edulkoran refere a yon sèl konpoze steviol patikilye, rebaudioside A.

Èske stevia dous tankou sik?

Konpoze prensipal steviol dous Stevia yo aktyèlman pi dous pase sik. Akòz limit regilasyon, kantite lajan ki ka itilize nan diferan pwodwi pa egal kantite sik ki tipikman itilize - oswa menm ase pou gen efè sikre ekivalan.

Règleman FDA a sou ki konpoze stevia ka itilize pou sikre manje ak bwason ka aktyèlman gen yon benefis gou. Rebaudioside A se 2yèm konpoze stvyol ki pi souvan nan stvya, e sèlman youn nan FDA te akòde estati GRAS tou. Stevioside, prensipal konpoze stvyol nan stvya, se aktyèlman mwens dous pase rebiana, epi li gen yon gou ki pi evidan ak/oswa reglis -tankou gou. Yo rapòte gou Rebiana a sèlman aparan nan gwo konsantrasyon (ki, jan mansyone, limite pa règleman).

Stevia te apwouve pou itilize nan Etazini. Eske se vre?

Ou ka wè sit entènèt ki reklame ke stevia te apwouve pa FDA kòm yon edulkoran ki an sekirite. Sepandan, sa a pa egzakteman egzat. Se sèlman yon konpoze soti nanStevia rebaudianaFDA - rebaudioside-A (ki rele tou rebiana) te akòde plant GRAS. Stevia konpoze rebiana apwouve a se youn nan de eleman prensipal glikozid steviol ki fè stevia dous (lòt la se stevioside).

Èske stevia disponib sèlman kòm yon sipleman?

Wi e non. Se sèlman yon sèl konpoze stevia (rebiana) apwouve kòm yon aditif manje nan peyi Etazini. Stevia antye ak lòt konpoze stvya yo disponib sèlman kòm yon sipleman oswa fèy sèk.

Anpil konpayi ap make fòmilasyon yo lè l sèvi avèk konpoze rebiana stevia a, an konbinezon ak lòt sibstans ki sòti natirèlman -, pou sik ak nan bwason (tankou Coca Cola/Cargill's Truvia™, SoBe Life Water™ PepsiCo a). Ekstrè stevia antye ak stevioside ki pi abondan yo apwouve pou vann nan peyi Etazini kòm sipleman dyetetik sèlman.

Nan Inyon Ewopeyen an, ekstrè pirifye nan stvya ki gen 95% rebiana OSWA stevioside (kolektivman, konpoze steviol) yo apwouve kòm edulkoran tab-pi gwo ak edulkoran nan manje ak bwason. 5% ki rete a ka genyen lòt konpoze ki soti nan stevia. Konpayi manje Ewopeyen yo te lanse pwodwi (tankou krèm glase, lèt aromatize, ak sirèt) ki gen konpoze stevyol kòm ajan sik.

Èske mwen ka kwit manje ak stevia?

Stevia rete estab nan tanperati trè wo, kidonk, ou ka itilize li nan yon gran varyete resèt. Ranplase sik ak stvya nan kèk resèt boulanjri ka lakòz rezilta inatandi, espesyalman ak resèt ki gen ledven oswa sa yo ki mande karamelizasyon.

Mwen dyabetik. Èske mwen ka itilize stevia?

Erezman, sik stvya pa ogmante nivo glikoz nan san tankou pifò sik natirèl fè. Gen kèk etid ki endike ke konpoze stvya ka menm estimile liberasyon ensilin ak nòmalize nivo sik nan san nan dyabetik.

Sepandan, si w pran medikaman (tankou ensilin oswa Avandia®) pou dyabèt, konsome sik stevia ka diminye nivo glikoz ou twòp. Ekspè sijere doktè ou ka menm bezwen ajiste medikaman ou. Kòm toujou, tcheke avèk doktè ou anvan ou ajoute stevia oswa anvan ou sispann ak chanje nenpòt plan tretman medikal.

Èske gen nenpòt benefis nan itilize stevia?

Malgre ke prèv la pa definitif, kèk rechèch sijere ke stevia ka bon pou sante ou. Konpoze stvya pa pwodui fluctuations nan glikoz nan san ke sik fè. Yo ka ede tou ankouraje liberasyon ensilin ak pi ba tansyon. Etid laboratwa montre ke stevia ak konpoze li yo gen pwopriyete antiviral, anti-bakteri, ak anti-timè.

Èske stevia gen nenpòt efè segondè ke mwen bezwen konsène ak?

Te gen rapò konfli sou enpak stevia a sou tansyon ak nivo glikoz nan san, epi ka gen kèk efè aditif nan medikaman sou preskripsyon pou tansyon wo.

Yon etid resan ki mezire efè konsomasyon stevia nan sourit yo te jwenn ogmante estwojèn (nan fi), testostewòn ak libido (nan gason), ak diminye gwosè tèstikul yo. Sepandan, pa te gen okenn chanjman nan pousantaj fètilite.